Hallo Arni,

es freut mich zu hören das du mit den ersten Brauergebnissen zufrieden bist.

zu 1. zu viel Schaum kann durch das Nach-würzen herrühren, wie du schon selbst schreibst.
zu 2. eine weiße Masse hat sich abgesetzt. Das habe ich leider noch nie gehört und kann dazu gar nichts sagen. Da du natürlich ein Natrurdrübes Bier beim selber Brauen erhältst kann sich schon mal was auf dem Flaschenboden ansammeln, meist nicht viel. Aber weiß? Hat sich vielleicht der Zucker vom Nach-würzen nicht richtig aufgelöst? Hast du diese Masse mal gekostet? Nach was schmeckt die mehr nach Malz oder mehr nach Zucker?

liebe Grüße Doreen

Ich habe schon so ca. 200l. mit Kit`s gebraut, und sage Dir, es ist normal, daß sich etwas absetzt. Einfach Flasche öffnen, einschenken, und NICHT schwenken, damit der meiste Satz in der Flasche bleibt. Dann hat man ein leicht trübes Bier, und ca. 80% des Satzes bleibt in der Flasche, den man natürlich vor dem nächsten befüllen herauswaschen muss.