Ich hab schön öfter mit Bierkits gebraut, weil es schnell geht und unkompliziert ist. Habe aber bisher noch nicht das Richtige für mich gefunden. Welche Marken sind zu qualitativ zu empfehlen?

Ich finde das Bierkit ist eine Grundlage und der Rest ist dann deinem Geschick überlassen, bedeutet nachwürzen. Entweder verwendest Du Zucker (auch Rohrzucker) oder würzt mit Trockenmalz nach.
Man kann auch allerhand andere Dinge mit zutun. Das ist wirklich deinem Geschmack überlassen, ich habe sogar schon mit Vanillearoma getrunken, auch wenn es mit persönlich weniger geschmeckt hat, hab aber auch kleine Holzstücke können den Geschmack des Bieres bestimmen. Der Phantasie werden keine Grenzen gesetzt.