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Bierforum, Heimbrauen für Anfänger und Fortgeschrittene > Profiforum > Erfahrungsaustausch > Wie lange muss Röstgerste maischen?
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Autor Thema: Wie lange muss Röstgerste maischen?  (Gelesen 632 mal)
Sabine73
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Beiträge: 3


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« am: Oktober 14, 2009, 11:57:25 »
Hallo,
möchte jetzt mein erstes Stout versuchen und habe mir ein schönes Rezept mit Röstgerste rausgesucht, doch leider steht da nicht wie lange ich den mitkochen muss?

mfg Sabine
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Beiträge: 78



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« Antworten #1 am: Oktober 21, 2009, 07:44:26 »
Hallo Sabine,

Im Normalfall sollte die Röstgerste 30 Minuten vor dem Abmaischen zugegeben werden und der Röstmalzanteil sollte ca. 10% betragen. Zumindest sind die Erfahrungen mit diesem Mischungsverhältnis sehr gut.

freundliche Grüße
Doreen
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