Hallo Service Team,
in den Brauanleitungen von Brauen.de wird zum "Nachwürzen" bei Abfüllen immer von Trockenmalz gesprochen.
Ist die gleichzusetzen mit den 500g Malzextrakt die bei den Brausets beiliegen?
Kann dies auch zum Nachwürzen genutzt werden und vor allem, wie ist die Dosierung?
Danke und Grüße
Landei
Moin moin. Ja, es ist das Malzextrakt, was gemeint ist. Bei 23l Bier löst Du 230g Malz in 230ml ca. 35°C warmen Wasser auf. Aber aufgepasst!!!! Wasser warm machen, und dann das Pulver rein, und
NIEMALS den Topf bewegen, geschweige denn umrühren, dann klumpts ohne Ende! Nur ins warme Wasser kippen (am besten auf dem Herd, denn da kannst Du die Temperatur halten), und 15-20 Min warten, bis es sich aufgelöst hat. Dann hast Du ne sehmige sehr süsse "Suppe" mit der Du dann das Bier nachwürzen kannst. Nimm ne Einwegspritze, und injiziere genau 5ml pro 0,5l in die abgefüllte Flasche. Ablauf: Ber abfüllen, Malz injizieren, verkorken.
Ich hoffe, damit ist alles gesagt (geschrieben).
MfG, Freddy
