servus,
ich braue nach einem einfachem rezept das ich ihm internet gefunden habe.

1l malzbier + 1.7 l wasser + 0.3kg zucker

das ganze mal 3 also gute 8l. dahinein hab ich dann 1 so kompletten hefewürfel (http://www.epochtimes.de/pics/2008/02/07/xxl/2008-02-07-xxl--Hefe_MG_2441-2.jpg). dann hab ich denn fehler gemacht und den bottich sofort verschlossen (gärrohr drauf). Bis jetzt gärt noch nichts aber die gärung fängt ja auch erst nach zwei tagen an (gestern mittag angesetzt). ist die menge der hefe ok, und kann des jez trotzdem noch was werden?

Hallo Toller Trommler,


leider sieht das auf deinem Bild nach einer gewöhnlichen Haushaltshefe vom Bäcker aus?!

mit freundlichen Grüßen

Doreen

Hallo toller Trommler,

Backhefe ist keine Reinzuchthefe und besteht aus bis zu 250 verschiedenen Pilzarten. Zudem erhalten Sie durch die Mischung von unter- und obergäriger Hefe keinen guten Geschmack. Der Gärprozess ist bei Haushaltshefe nicht so ausgeprägt wie mit Reinhefe. Zudem ist frische Haushaltshefe nur 12 Tage nach Herstellung für den Gärprozess geeignet, danach wird diese unbrauchbar und kann sich nicht weiter vermehren.

mit freundlichen Grüßen

Doreen