Ich habe ein 5L-Partyfässchen mit eingebauten Zapfhahn (braucht also keine CO2-Kartuche zum Zapfen) geschenkt bekommen und natürlich prompt überlegt, ob ich dieses nicht auch für mein Selbstgebrautes verwenden könnte.

Nun hab ich in diversen Beschreibungen von Fässchen auf brauen.de gelesen, daß man diese bei 80°C im Backofen sterilisieren soll.
Um das zu tun, müßte ich wohl auch den eingebauten Zapfhahn ausbauen weil der ja aus Plastik ist.
Im Sortiment habe ich zwar Gummistopfen / Gummistopfen mit Ventil für die Füllöffnung (oben) der Fäßchen gefunden, aber Nichts - oder ich bin zu blind  - um vor dem Befüllen, die Öffnung abzudichten, in welcher vorher der Zapfhahn saß.

Frage also: Wie verschließe ich die Öffnung ? Oder kann ich den Zapfhahn im Fässchen belassen und eine Alternative zum Backofen verwenden ?

UND

Kann ich ein solches Fässchen so Befüllen und Nachwürzen, daß ich fertiges Bier mit Kohlensäure bekomme (synomym zu Flaschen) und somit keine CO2-Kartuchen nebst Zapfgerät benötige ?