hallo

ich habe mein fertiges Weizenbier im April in Bügelflaschen abgefüllt, als ich gestern eine Flasche öffnete und das Bier probierte schmeckte es ziemlich bitter und fahl wie ein abgestandenes Bier , auch der Schaum war nicht mehr so wie am Anfang und die Kohlensäure fehlte etwas.

Woran kann dies liegen und in welcher Flasche und welchem Verschluss lagere ich am besten mein fertiges Bier.

Gruß aus Bruchsal.

Alex

vielen Dank zuerst einmal für die rasche Rückantwort,ich habe mit einem Bier Kit (so eine Dose der Inhalt sah aus wie Honig) gebraut das (Weizenbier) genau nach Anleitung habe allerdings aber zum Nachwürzen auch Zucker genommen so wie angegeben. Ich habe alles so gelagert beim Brauen wie beschrieben und nach dem Abfüllen die Flaschen in den Keller gestellt der allerdings nicht Isoliert ist, am Anfang schmeckte das Bier echt super wie ich es auch von vielen bestätigt wurde, das war im April vor Ostern.
Als ich eine weitere Flasche aufmachte das war im Juli schmeckten viele Flaschen wie beschrieben echt sauer und irgendwie modrig, die Flaschen hatte ich vor dem Abfüllen bei 100 Crad im Backofen für 10 oder 15 Min., die Gummis habe ich allerdings echt nicht gegen neue getauscht sahen ja auch noch gut aus.
Der Rest der Flaschen war echt noch gut und schmeckte auch nicht schlecht.
Ich hoffe ich konnte die Frage beantworten das sie mir weiterhelfen können.
Mit bestem Dank im Voraus und freundlichen Grüßen aus Bruchsal.
Alexander Scholl