Das GANZE von Dir beschriebene Szenario erinnert in jedem Punkt an das meines ersten Pils.... und das ist ein gutes, lecker Bier geworden

Folgendes:

In der Anleitung der Bierkits von Cooper´s steht, daß zwar die ideale Temperatur für das Einbringen der Hefe bei 24°C liegt, daß es aber wichtiger ist, die Hefe so früh wie möglich in die Würze zu bringen um Fremdorganismen keine Chance zu lassen.
Die Hautrisiko-Zone ist der Bereich zwischen 40°C und 20°C.
Die Hefe im allgemeinen ist ab ca. 32°C abwärts lebensfähig. Deshalb empfiehlt Coopers das Einbringen bei ca. 32°C. Die Hefe sei dann zunächst zwar nicht so vital und benötige Etwas länger um in Fahrt zu kommen, dafür verhindere man dadurch aber eventuelle Kontamination mit Fremdorganismen.
Diesbezüglich hast Du also Nichts falsch gemacht.

Was das von Dir beschriebene, augenscheinliche Fehlen der Aktvität betrifft.
Die Hauptgärung findet innerhalb der ersten 48 Stunden nach dem Einbringen der Hefe statt. Wenn Du während der ersten 24 Stunden den Deckel aber nur lose aufliegen läßt, entweicht die produzierte Kohlensäure ungebremst. Verschließt Du dann den Gäreimer nach 24 Stunden fest mit dem Deckel und setzt das Gärröhrchen ein, ist der agressive Teil der Hauptgärung schon Vergangenheit und das, was jetzt noch an Kohlensäure produziert wird, ist erheblich weniger.
Kommt dann noch dazu - wie bei meinem Gärröhrchen auch - daß die Dichtung in welcher das Röhrchen sitzt, nicht absolut dicht schließt, entweicht die Kohlensäure aufgrund des fehlenden Gegendruckes durch diese Undichtigkeit und nicht durch das Gärröhrchen wo ja ein Gegendruck durch das darin stehende Wasser besteht.

Ich habe den Teil der Brauanleitung bezüglich des zunächst nur lose aufgelegten Deckels bislang nur in der Brauanleitung von brauen.de gefunden. In allen anderen Quellen wird davon gesprochen, den Eimer so früh wie möglich fest zu verschließen um Kontamination aus der Luft zu vermeiden.
Ich persönlich habe auf Empfehlung eines befreundeten erfahrenen Hobbybrauers den Deckel bei meinem zweiten Bier (Irish Stout) unmittelbar nach dem Einbringen der Hefe fest verschlossen. Daß ich trotzdem Nichts vom Blubbern mitbekam, hat er mir mit ein Wenig Wasser als Undichtigkeit nachgewiesen. Er tropfte Wasser auf die Dichtung des Gärröhrchens und es waren sofort kleine Bläschen zu sehen.

Das bedeutet, daß Du wahrscheinlich Nichts falsch gemacht hast und die Hauptgärung nur nicht so heftig beobachtet hast, wie sie es in einem dichten, rechtzeitig geschlossenem System zu beobachten ist.
Solange Du sehen kannst, daß aus Deinem Bier immer wieder kleine Bläschen nach oben steigen, ist sicher gestellt, daß die Hefe arbeitet und Du auf dem Weg zu einem guten Bier bist.

Bevor Dich Deine Nöte um den Schlaf bringen ^^ Mach kurz den Deckel auf und guck rein Musst den Deckel ja nicht 3 Minuten offen lassen. Die Bläschen erkennst Du sofort. UND gaaanz wichtig, Du riechst es. Beim Ansetzen hat das Ganze noch sehr malzig gerochen, jetzt dürfte es alkoholisch und nach Gärung riechen.

Passt, sah bei meinem ersten Pils auch so aus. Gärgeruch ist da und das ist wichtig. Du kannst ja auf Nummer sicher gehen und den Gäreimer bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann dürfte die Gärung wieder ein wenig in Schwung kommen. Wenn Du eine Bierspindel hast, verlass Dich auf diese. Check täglich kurz die Dichte. Ich bin überzeugt, Du wirst feststellen, daß die fällt. Und wenn die Dichte dann die Zieldichte erreicht hat, laß es noch einen Tag weiter gären und dann fang mit dem Abfüllen an.

Und ein eben noch über die Schulter zugeworfener Tip.

Wenn es tatsächlich zum absoluten Stillstand kommt, nimm 3 Gramm Trockenhefe - in jedem Lebensmittelmarkt in der Backmittelabteilung zu erhalten - und rühr die in das Jungbier. Dann musst Du allerdings 2 zusätzliche Tage einplanen, weil Du den ganzen Bodensatz aufwirbelst und die frische Hefe ja von vorne anfängt. Beim Umfüllen wirst Du dann entsprechend mehr Bodensatz aus toter Hefe am Eimerboden finden. Das dürfte allerdings nicht notwendig werden. Mach das wirklich nur, wenn Du zwei Tage lang keine Veränderung in der Dichte messen kannst und die Zieldichte noch nicht erreicht ist.

ein hydrometer habe ich. also einfach mit dem hahn was ablassen und messen und danach wieder in den behälter geben oder? in der anleitung steht ich soll nach dem 7-8 tag einmal messen und einen wert von 1014 haben. falls nicht soll ich noch einen tag stehen lassen und dann nochmal messen. falls der wert erreicht ist kann ich das bier abfüllen.

ok super das du mir geholfen hast. deine tipps hab ich mir gleich alle aufgeschrieben. jetzt kann ich nur noch hoffen das ich den rest hinbekomme mit dem nachwürzen und das es auch am nächsten dienstag den wert im hydrometer erreicht hat.wenigstens lerne ich so geduldiger zu werden.

allerdings habe ich da noch eine andere frage. ich hoffe du kannst mir auch dabei helfen. du scheinst mir sehr viel ahnung zu haben. kann man eifgentlich auch hopfen vom wegesrand ernten und dann irgendwie zu bier verarbeiten?wir haben nämlich bei uns in einem sehr abgelegenem waldweg eine unmenge an hopfen der in mir jedes mal wenn ich dort lang gehe das herz höher schlagen lässt und ich mir jedes mal denke das man daraus doch bier machen könnte. aber nur wie?!

aber schonmal recht herzlich danke für die hilfe und die tipps.ichwerde dir aufjedenfall berichten ob das bier etwas geworden ist.

Danke für das "Kompliment"
Tatsache ist, ich bin noch nicht sehr viel länger als Du beim Selberbrauen ^^ Mein erstes Pils habe ich am 17.Juli angesetzt.
Aber ich bin einer von denen, die sich in solchen Sachen festbeißen und anfangen Fragen zustellen und Wissen zu saugen und dies auch möglichst zeitnah in Erfahrung umzusetzen.
Ich habe also die Erfahrungen mit dem ersten Pils (hatte ja gesagt, sehr ähnliche Situation wie bei Dir) sofort verwertet und nach Optimierungsmöglichkeiten gesucht.
Während dieser Suche habe ich Unmengen an Material im Internet und gedruckten Werken konsumiert und gegeneinander abgewogen und analysiert. Das Sahnehäubchen ist dann ein Kumpel, welcher schon seit annährend 10 Jahren selber braut.

Was den Hopfen betrifft. Was ich hier lese, legt nahe, daß Du - wenn Niemand Etwas dagegen hast, diesen Hopfen durchaus auch zum Brauen verwenden können solltest.

ja ich habe das schwarze kristallthermometer innerhalb des eimers auf ca. 10 cm geklebt. was echt dämlich im nachinein war. aber nun gut. werde das nach dem brauvorgang ablösen und umkleben.

eine frage hätte ich noch. habe den sud momentan ja im eimer mit dem ablasshahn. kann ich nach den 8 tagen und dem hoffentlich richtigem wert im hydrometer das bier einfach so in die flaschen abfüllen? eigentlich ja nicht oder? denn unten befinden sich ja die reste oder? was so viel bedeutert wie das ich die stückchen beim abfüllen ja mit in die flasche spülen würde oder? also muss ich das doch einmal in den anderen eimer kippen und den eimer mit dem hahn reinigen um dann das bier wieder zurück zu kippen um dieses dann abzufüllen oder? sonst bekomme ich ja kein reines klars bier.