Hallo :-)

Ich hoffe ich kann dir aus deiner Verwirrtheit helfen ;-)..Obwohl mich deine Frage auch ein wenig irritiert.

1. in einer Dose Bierkit sind nicht 1 kg sonder 1,5kg so das die hälfte 750g ausmacht.
bei den brewferm haben die ohne Zucker zugabe gerechnet das ist so auch richtig, der zucker gärt ja auch. Hefe ist bis maximal 30° ansetzbar, höhere Temperaturen zerstören die Hefe.
2. Für die Hälfte reicht auch 3 g Hefe, 6 g wären zu viel und das schmeckt man dann auch
3. Die Hefen sind im Grunde gleich man kann sie vorher ansetzten und auch so dazu einrühren macht kein großen unterschied. Hefe sorgt für den Gärrungsprozes Zucker auch und daher brauch man mit zucker bei doppelter Menge nicht mehr Hefe.

4. doppelt Hefe heißt nicht doppelte Geschwindigkeit nur der Hefegeschmack verstärkt sich im Bier.
Fürher wurde gar keine Hefe zum bierbrauen verwendet. (Zufallsgärung durch hefespuren in der Luft oder der Gärste) deswegen würde ich nie mehr nehmen die Sättigung reicht voll aus.

Ich hoffe ich konnte dir etwas helfen :-)

So würde ich das jetzt auch verstehen :-)

Bin zwar Neuling, ich schaue immer nur bei meinem Vater zu...