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Frage: Wieviel malz brauche ich um ca. 20l bier zu brauen??
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Autor Thema: Menge von malz  (Gelesen 724 mal)
fischstaebchen
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Beiträge: 3


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« am: Mai 09, 2011, 03:59:14 »

hallo ich bin jetzt neu hier habe einige bierkit und malextraktpak. biere gebraut!

möchte jetzt auch mit normalen malz brauen jedoch weis ich nicht wieviel malz ich dafür brauche??? ich möchte so in etwa 20 25 liter bier brauen???!?

und da waere noch eine frage.... habe in  der anleitung fuers filtern was von einem brewferm-filterbehaelter gelesen jedoch finde ich den nirgens zu kaufen bzw. mit was kann man das noch filtern (anderes geraet)Huch

danke fuer eure hilfe
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Brauen.de
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Beiträge: 179



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« Antworten #1 am: Mai 10, 2011, 05:04:38 »

Hallo,

Hier mal ein Rezept für ein Pils 20 Liter.

4,1 kg Pilsner Malz
50g Hopfen (Pellets, ca. 8% Alphasäure)
Hauptguss: 16 Liter
Nachguss: 14 Liter
Untergärige Hefe: ca.12g Trockenhefe (je nach Hefesorte)
Flüssighefe ca. 50ml für 25 Liter (je nach Hefesorte)

Maischeschema:
Einmaischen: 20 Minuten bei 50°C
Eiweißrast: 15 Minuten bei 55°C
Maltoserast: 40 minuten bei 72°C
Verzuckerungsrast: 20 Minuten bei 78°C
Stamwürzegehalt: ca. 12%
Reifezeit ca. 6 Wochen

Was du genau mit dem Filterbehälter meinst weiß ich leider auch nicht.
Ich kann mir nur Vorstellen das du den Läutereimer meinst. Siehe Link - http://www.brauen.de/katalog/maischen-laeutern/30-liter-laeuterbottich-aus-lebensmittelechtem-kunststoff-mit-speziell-herausnehmbaren-perforiertem-filterboden-sowie-zapfhahn
Und zusätzlich wird für die Feinfilterung ein Filtrierstoff benutzt. Siehe Link - http://www.brauen.de/katalog/maischen-laeutern/filtrierstoff-fuer-spiraltrichter-waschbar
und der passende Trichter dazu
http://www.brauen.de/katalog/maischen-laeutern/spiraltrichter-kunststoff

Ich hoffe ich konnte Helfen.
Sollten noch Fragen sein, melde dich gern wieder hier.

Gut Sud.

mit freundlichen Gruß
Doreen

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fischstaebchen
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Beiträge: 3


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« Antworten #2 am: Mai 10, 2011, 09:58:05 »

Super  Lächelnd
ich denke das schaff ich!!
danke
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