Moin,
ich will mal wieder ein Bier aufsetzen. Nun hab ich aber das Problem, dass der Keller im Sommer um die 15Grad hat. Im winter war er für Untergäriges Bier kalt genug.

Diesmal möchte ich ein Schwarzbier brauen und das ist doch Untergärig oder wird eher gesagt Untergärig gebraut, oder? Habe mir Malzextrakt "Bavarian Dunkel" bestellt. Dazu habe ich von Brewferm "Lager" Hefe bekommen. Nun sagt meine Anleitung Lager Hefe wäre Untergärig und sollte auf keinen Fall über 10°C gegoren werden. Brewferm schreibt aber eine gärungstemp von 12-15°C drauf. Ich bin verwirrt 

Geht das jetzt in meinem Keller mit 15- max 16°C oder kann ich mir vlt noch ne andere Hefe besorgen?

Vielen dank schonmal im voraus,
Survivor