Mir ist auch mal in der Sommerhitze passiert das mein Bier zu süß geworden ist... scheußlich sage ich euch! Aber es ging dann weg, wo ichs bei niedrigeren Temperaturen hab nachgären lassen!

Die richtige Temperatur spielt eine total wichtige Rolle...

Hallo :-)

Ich hoffe ich kann dir aus deiner Verwirrtheit helfen ;-)..Obwohl mich deine Frage auch ein wenig irritiert.

1. in einer Dose Bierkit sind nicht 1 kg sonder 1,5kg so das die hälfte 750g ausmacht.
bei den brewferm haben die ohne Zucker zugabe gerechnet das ist so auch richtig, der zucker gärt ja auch. Hefe ist bis maximal 30° ansetzbar, höhere Temperaturen zerstören die Hefe.
2. Für die Hälfte reicht auch 3 g Hefe, 6 g wären zu viel und das schmeckt man dann auch
3. Die Hefen sind im Grunde gleich man kann sie vorher ansetzten und auch so dazu einrühren macht kein großen unterschied. Hefe sorgt für den Gärrungsprozes Zucker auch und daher brauch man mit zucker bei doppelter Menge nicht mehr Hefe.

4. doppelt Hefe heißt nicht doppelte Geschwindigkeit nur der Hefegeschmack verstärkt sich im Bier.
Fürher wurde gar keine Hefe zum bierbrauen verwendet. (Zufallsgärung durch hefespuren in der Luft oder der Gärste) deswegen würde ich nie mehr nehmen die Sättigung reicht voll aus.

Ich hoffe ich konnte dir etwas helfen :-)

Hallo,
 
Seit ein paar Jahren bestelle ich bei euch die CO2- Kapseln, die ich mit meinem Biermaxx verwende. Nun habe ich mal aus Zeitgründen andere CO2-Kapseln gekauft (auch 16 g), doch leider brauche ich da bei jedem Bier eine Patrone. Warum?
Ich hab alles so gemacht wie immer!

Herbert