Bierforum, Heimbrauen für Anfänger und Fortgeschrittene
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 on: Juli 30, 2017, 06:41:08  
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 on: Juli 30, 2017, 06:27:15  
Started by dino87 - Last post by aeternaforce
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 on: Juni 05, 2017, 05:43:18  
Started by dino87 - Last post by aeternaforce
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 5 
 on: März 28, 2017, 07:09:49  
Started by Homebrew - Last post by Homebrew
Erst mal vielen Dank an den Admin der Seite für diese tolle Möglichkeit sich gegenseitig zu unterstützen! Hier findet ihr einen Ratgeber für heimische Bierzapfanlagen, viel Spaß! http://bierzapfanlage-kaufen.org Liebe Grüße Homebrew

 6 
 on: September 02, 2014, 11:17:52  
Started by Bierfliege.de - Last post by Bierfliege.de
Ich habe mich vom Störtebeker Atlantik Ale inspirieren lassen. Kaltgehopft mit Citra-Hopfen. Das möchte ich auch mal probieren. Wer hat Erfahrung mit Hopfenstopfen?
Mich interessiert vor allem die Menge und die Verteilung dieser über die verschiedenen Brausektoren.
Wird bei Kochbeginn und vor Kochende trotzdem gehopft? Wenn ja, weniger? Welche Menge z.B. Citra würdet Ihr beim Hopfenstopfen zugeben?
Danke für Eure Mühe und Gut Sud!
Ralf

 7 
 on: August 20, 2014, 05:42:05  
Started by JohnConnor - Last post by JohnConnor
Hallo zusammen

Ich habe schon vor einigen Jahren das erste Bier mit einem Kit gemacht. Irgendwie gings dann aber vergessen und jetzt fange ich wieder an. Jetzt aber richtig.

Bin 33 Jahre alt und ohne in der Schweiz, etwas nördlich von Zürich.

Ich habe eine kleine leerstehende Einzimmerwohnung - die wie fürs Brauen geschaffen ist.

Gruss
John

 8 
 on: August 19, 2014, 06:59:20  
Started by JohnConnor - Last post by JohnConnor
Hallo zusammen

Wie ist das eigentlich mit dem richtigen Zeitpunkt beim Abfüllen in die Flaschen.
Was geschieht, wenn man das einen Tag zu früh oder einen Tag zu spät macht?

Ich stelle die Frage darum, weil ich zwei Spindeln habe. Diese weichen jeweils leicht voneinander ab. Beide sind auf 20 °C geeicht. Die eine war beim Brauset dabei, welche mehrere Skalen hat. Während die neuere nur die Würze misst, dafür mit einem kleinen Thermometer dabei.

Gruss
John

 9 
 on: August 19, 2014, 05:32:39  
Started by JohnConnor - Last post by JohnConnor
Hallo zusammen

Ich habe vor etwa 3 Wochen ein Brewferm Bier gebraut - und nach 1 Woche probiert. Schmeckte ganz ok - halt noch bischen jung.
Jetzt eine Woche nach der ersten Probe schmeckt das Bier wie abgestandene vergorene Pisse oder vielleicht Apfelsaft, ein bischen nach Schwefel.

Habt ihr eine Idee was schief gelaufen ist?
Auf die Temperatur habe ich geachtet, wobei das lagern bei fast 20 °C stattfand. Kälter ist der Naturkeller leider nicht.
Während der Gärung habe ich den Kessel 3 mal geöffnet um zu schauen wie die Brühe so aussieht. Könnte das der Fehler gewesen sein?
Sonst auf Reinheit habe ich geachtet. Zum Abfüllen habe ich auch ein Röhrchen benutzt.

Details:
15.07.2014 Brewferm Pils, ins Gärfass
16.07.2014 Kurz Deckel geöffnet
18.07.2014 Kurz Deckel geöffnet
24.07.2014 In Flaschen abgefüllt, zweiten Gäreimer zum Umfüllen und Zucker anrühren benutzt
14.08.2014 Erste Degustation, alles ok
18.08.2014 Zweite Degustation, grässlicher Geschmack, viel Schaum


Gruss
John

 10 
 on: Juli 08, 2014, 07:13:05  
Started by Anno1001 - Last post by Anno1001
so...Samstag ist es soweit, hab noch schnell Schläuche und Hefe und so´n zeug bestellt...Malz hab ich ja noch reichlich ;-) ...und dann gehts los....hab sogar diesmal einen Läutereimer...nicht wie beim letzten mal ;-)...ich kann also diesmal sogar mit Nachgüssen arbeiten (beim letzten mal hab ich einfach mit nem Sieb den Treber ausgefischt und danach bisschen Wasser auf die Vorderwürze gekippt) ging grade nicht anders!!!STRESS bekommen!!!)))
(ich denke jeder wird den Kopf jetzt schütteln...aber ich habe jetzt edel-Weizenbier mit ordendlich Umdrehungen...ohne das ich es wollte...und schmecken tuts auch noch)  ;-)

...naja vielleicht klappt es diesmal ja ein bisschen besser...bis dann

Mischa

PS.: und drückt die Daumen wegen WM heute Abend gegen Brasilien

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