Grüße Tomi,

ein selbst gebrautes sollte meines Wissens Innerhalb von 4 Wochen verzehrt werden.
Es ist aber Leider zu erwarten das währen des Reifungsprozesses einige Zutaten sich schon nach kurzer Zeit verändern. Z.B.: wird das Hopfenaroma oder die Hefe Fruchtigkeit bei Weizen werden konstant weniger.
Allerdings ist das im Gegensatz zum filtrierten Bier immer noch besser und gesünder und zudem kannst du in aller Ruhe das selbst gemachte in den verschiedenen Reifephasen probieren.

Bis bald der Klaus