Hallo, ich habe am 27.6. einen hellen Bock gebraut, mit einer Stammwürze von 18,5° (Spindel). Am 8.7. hatte der eine Restwürze von 5,5° (Spindel) und ich habe ohne Speise geschlaucht. Heute habe ich mal gekostet. Ist noch nicht fertig ... aber auf einem guten Weg. Bei dieser Gelegenheit habe ich mein neues Refraktometer zu Einsatz gebracht und es zeigte einem Wert von 10° Brix. Wie ist das möglich?
Schöne Grüße