Ein fröhliches Hallo in die Heimbraurunde

Ich braue schon seit mehreren Jahren und kann wirklich sagen, das ich sehr zufrieden hier bin mit dem Angebot auf brauen.de

Angefangen habe ich wahrscheinlich wie jeder Bierbrauer mit den Anfängersets, weitergehend bin ich auf die bierkits gestoßen..aber nach einigen malen hab eich mich dann ans maischen und läutern gewagt...

Ich würde aber gern einmal ein sehr dunkles Bier brauen...ohne Bierkit... habt Ihr oder wisst Du Brauen-Admin bescheid über Farbmalz? Wie wende ich das an? Und wo bekomme ich das her? gibt es da verschiedene unterschiede in der qualität? wie lange vorher gebe ich das vorm läutern hinzu?

Danke!

Hallo BNinaB,

So zu deiner Frage habe ich mal unseren Profi von Lugabräu gefragt. Hier seine Antwort.

"Dunkles Bier mit selbstgemachter Maische die Frage ist klasse ist es doch was ich auch mache. Also um ein dunkles herzustellen braucht man helles Malz und auch Farbmalz. Farbmalz aber nur sehr wenig!!!! Als Beispiel man nehme 5kg helles (es muss nicht nur eine Sorte sein je nach Geschmack) und 600 g Farbmalz beides kann man zusammen schroten aber auf jedenfall wird es zusammen eingemaischt und es in den jeweiligen Raststufen und Zeiten erhitzt wobei die Maische von Raststufe zu Raststufe immer dunkler wird. Danach wird geläutert und gekocht sowie gehopft. Aber Vorsicht nicht zuviel Farbmalz das wird sehr bitter und ein dunkles soll eine gewisse süße haben. Danach abkühlen und Hefe hinzugeben."

ich hoffe das hilft?

LG Doreen