Hallo Tippsy,

oh da kann ich dir Leider nicht helfen.

Saurer will ja keiner & Süßer durch Kandiszucker oder Haushaltszucker geht sicher. Denk aber daran das damit auch der Alkoholgehalt steigt weil der Zucker zu Alkohol vergärt wird. Und das wenn mit Zucker braust immer vor dem Gärungsprozess,  kurz vor dem abfüllen darf nie mehr wie 5g Zucker pro 0,5 Liter zugegeben werden weil dir das Bier sonst explodiert.

mit freundlichen Grüßen
Doreen Tunger.